riz pilaf

INGRÉDIENTS :
• 60 ml d'huile d'olive 
• 1 oignon blanc
• 2 gousses d'ail
• 300 gr de riz semi-intégral Exquidia
• 370 ml de bouillon de légumes sans levure
• 180 ml de vin blanc sec
• 4 tomates "roma" coupées en petits dés
• 150 gr de champignons
• 2 courgettes
• 150 gr de brocoli
• 1 pointe de cumin

Dans un wok, faire revenir l'oignon blanc émincé dans l'huile d'olive préalablement chauffée. Ajouter les gousses d'ail émincées et le cumin. Ajouter le riz semi-intégral en tournant à la cuillère en bois. Verser le bouillon de légumes, le vin blanc, les tomates et les champignons. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter les courgettes émincées et les brocolis coupés en petits bouquets et poursuivre la cuisson pendant 5 min. jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.
Servir immédiatement.