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potage aux poireaux

Ingrédients :

• 1 oignon blanc BIO
• 500 gr de pommes de terre BIO
• 6 poireaux BIO
• 1 céleri BIO
• 1 feuille de laurier
• 2 cuil. à café de bouillon de légumes BIO
• 3 litres d'eau
• sel et poivre
 
 
Faire revenir les oignons finement émincés dans un peu d'huile jusqu'à transparence. Ajouter la partie verte des poireaux, les 4 blancs ainsi que les autres légumes et faire suer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Y ajouter l'eau chaude avec le bouillon de légumes et la feuille de laurier.
Cuire à feu doux pendant 30 min.
Mixer le tout.
Ensuite, couper la partie blanche des poireaux en petits morceaux.
Les ajouter au potage au moment de servir.