fondant de courgettes gratinées au souchet

INGRÉDIENTS :
• 1 kilo de très petites courgettes
• herbes de provence 
• huile d'olive 
• sel, poivre
• chapelure ou farine de souchet 

Dans un plat à gratin, déposer une lame d'huile d'olive; ensuite, verser les fines tranches de courgettes. Assaisonner selon votre goût avec sel et poivre, herbes de provence. Mélanger le tout avec l'huile d'olive. Parsemer de chapelure de souchet avant d'enfourner à 200 degrés. Laisser cuire environ 1/2 heure.