AGAR AGAR BIO vegan sans allergènes RAPUNZEL : (4x5g) = 20 grammes

AGAR AGAR BIO sans allergènes RAPUNZEL. L'agar-agar est un gélifiant et liant 100 % végétal. Très économique, il constitue une alternative idéale à la gélatine animale. 1 cuillère à café (2 g) équivaut à environ 5 feuilles de gélatine.

Production :
L'agar-agar est généralement récolté par des plongeurs qui coupent les algues directement sur les fonds marins. Il est ensuite séché au soleil et stocké en ballots pendant plusieurs années. Pour la transformation, les algues sont lavées et un extrait est préparé à l'eau chaude. Cet extrait est refroidi, gélifie, puis concentré par pression mécanique et porté à ébullition. La poudre obtenue est broyée et conditionnée.

Utilisations :
Pour épaissir les sauces, préparer des tartes, des crèmes, des glaçages pour gâteaux et pour les plats asiatiques.

Conseils de préparation :
Utiliser 1 cuillère à café pour 500 ml de liquide ou 500 grammes de fruits. Pour les tartes et les puddings qui ne se démoulent pas, utilisez 2 cuillères à café. Délayez l'agar-agar dans de l'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Faites cuire environ 5 minutes en remuant constamment. Incorporez la crème fouettée seulement lorsque le mélange commence à prendre.

Les petits + :
- ingrédient polyvalent
- sans lactose
- sans maïs
- vegan

• garanti SANS : blé/gluten, lait, œufs, soja, fruits à coque, arachide, céleri, sésame, lupin, moutarde, poisson, mollusques, crustacés, sulfites.
• ingrédient : agar agar*
*Issus de l'agriculture biologique certifiée
• convient aux allergiques, coeliaques, végétaliens, végétariens et aux vegans
• poids net : (5x4g) = 20 grammes