gâteau au yaourt de Valérie

INGRÉDIENTS :
• 1 yaourt de soja nature
• 1 pot à yaourt de sirop de riz 
• 1/2 pot à yaourt d'huile d'olive 
• 3 pots à yaourt de farine de riz « normale » Nano vialone
• 2 oeufs 
• 3 gr de bicarbonate de soude alimentaire Exquidia
• 6 gr de vinaigre de riz
 

Facile et rapide à préparer, c'est un gâteau pratique à emporter pour le goûter, qui peut se faire nature. (J'ai modifié un petit peu la recette de Valérie).

Versez le yaourt dans un saladier, mélangez-le avec le sirop de riz. Incorporez l'huile d'olive. Remuez bien en ajoutant la farine de riz et le bicarbonate de soude. Y ajoutez ensuite les oeufs et en dernier lieu le vinaigre de riz.

Versez dans un moule à manqué huilé.
Faites cuire 30 min. à thermostat 7.

Recette extraite du livre de Valérie CUPILLARD "Desserts et pains sans gluten"