chou rouge aux pommes

INGRÉDIENTS :
• 1 gros chou rouge
• 3 pommes "golden" 
• 2 cuil. à soupe d'huile de riz Riso Scotti
• 1 oignon blanc 
• 2 feuilles de laurier
• sel, poivre
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin vieux
• 250 ml d'eau

 

 

Enlever le trognon du chou rouge. Couper le chou rouge en deux puis en lamelles. Peler les pommes, couper-les en quartiers puis en lamelles. Faire revenir les lamelles de pommes dans un peu d'huile de riz. Y ajouter le sucre de canne et faire légèrement dorer. Ajouter le chou rouge coupé en lamelles, l'oignon émincé et les feuilles de laurier; faire suer le tout. Arroser l'ensemble de vinaigre de vin vieux et d'un verre d'eau.
Mélanger soigneusement à la cuillère en bois et cuire à feu doux pendant 40 min.