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Vin fruité, rond en bouche qui s'apprécie tout au long du repas

LE COSTE SAUZET
VIN ROUGE BIO IGP Cévènes sans gluten, sans allergène et SANS SULFITES - Le Coste Sauzet : 50 cl

voir aussi : VIN ROUGE BIO IGP Cévènes sans gluten, sans allergène et SANS SULFITES - Le Coste Sauzet : 50 cl VIN ROUGE BIO IGP Cévènes sans gluten, sans allergène et SANS SULFITES - Le Coste Sauzet : 50 cl

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Détails Produit


Depuis 1984, LE SAUZET est une entreprise artisanale qui a fait le choix du tout BIO dans l'ensemble de ses produits. Tous les achats de matières premières se font en France. Le vin est acheté essentiellement en Provence à des producteurs qu'ils connaissent depuis plusieurs années. Le cidre est acheté en Bretagne.

Ils peuvent garantir un produit 100% français ( à l'exception de leur vinaigre balsamique de Modène et de Xérès ). Afin de pérenniser leurs produits et de garantir aux consommateurs une qualité parfaite, des contrôles sont effectués tant sur l’exploitation agricole que sur la chaîne de transformation. La traçabilité du produit est devenu un élément important de notre commercialisation.

Les plantes servant aux vinaigres aromatisés sont des plantes biologiques certifiées qui viennent de Provence.

Aucun produit chimique ou de synthèse n’entre dans la composition de leurs vinaigres et moutardes. Le vinaigre de vin, de cidre Biologique ne contiennent aucun conservateur, pas de stabilisant ni d'ajout de sulfite contrairement au vinaigre traditionnel.

Leurs vinaigres ne sont pas pasteurisés.

Afin de compléter leur gamme ils proposent une gamme de moutardes natures et aromatisés BIO ainsi qu'une huile d'olive et une huile à la truffe BIO. 

Leur entreprise travaille exclusivement avec des produits de l’Agriculture Biologique.

Le contrôle et la certification sont effectués par ECOCERT SAS. 

Vin Rouge BIO IGP Cévènes sans sulfites, sans gluten et sans allergènes « Le Coste Sauzet » 

Encépagement :
 
- 60 % Grenache noir 
- 25 % Syrah 
- 10 % Carignan 
-  5 % Cinsault 
 
Terroir :
 
Sol : argilo-calcaire caillouteux 
Exposition : sur des terrasses entourées de bois 
Sens de plantation : nord-sud est-ouest 
 
Mode de vinification :
 
Le raisin est cueilli l'après-midi et mis en benne inox couverte avec de la glace carbonique pour empêcher l'oxydation et limiter les sulfites. Arrivé à la cave le raisin est égrappé et mise en cuve. La macération durera entre 8 et 10 jours afin d'extraire la couleur et les tanins et de permettre une bonne structure. Durant la fermentation la température est contrôlée afin de garder le fruité. 
 
 Alliance des mets et des vins :
 
Leur vin rouge fruité, rond en bouche s'apprécie tout au long du repas, mais aussi en entrée ou au fromage. 
 
Température de consommation :  
18 à 20° environ.

sans gluten, sans lait, sans lactose, sans oeufs, sans soja, sans fruits à coque, sans arachide, sans sulfites
• ingrédients : vin rouge* IGP Cévènes 
*Issu de l'agriculture biologique
• stockage à température ambiante
• poids : 50 cl