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Riz italien « haute couture » Carnaroli, Novello, IGP et semi-intégral

Riz italien « haute couture » Carnaroli, Novello, IGP et semi-intégral



Nous avons sélectionné pour vous plusieurs variétés de riz italien premium : le Nano Vialone de la région de Vérone est le seul riz italien avec une certification de la Communauté Européenne (IGP: appellation géographique contrôlée). Le riz Carnaroli est considéré comme le meilleur des riz au monde par les grands chefs cuisiniers internationaux.



Le riziculteur pratique la culture en rotation avec jachères et irrigue ses rizières avec de l'eau de source provenant des collines de Vérone. Ses riz ont de gros grains irréguliers et libèrent beaucoup d'amidon très nutritif ; leur cuisson s'effectue à saturation de quatre fois leur poids en eau.
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