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Vegan, crue et sans allergènes

Exquidia
Farine de tapioca ou amidon de tapioca BIO sans gluten - Exquidia : 8 x 450 grammes

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Détails Produit


Pour réaliser de délicieuses pâtisseries sans gluten et préparer des galettes végétales, des gaspachos, des sauces et des potages.

L'amidon de tapioca est extrait de la racine du manioc. Il a un goût neutre, s'éclaircit après ébullition et sert de liant dans des recettes en se gélifiant lors de son refroidissement. Il est couramment utilisé dans la cuisine chinoise pour préparer des plats typiques comme des soupes ou des sauces. Les pâtisseries sans gluten obtiennent une consistance plus moelleuse si vous remplacez une partie de la quantité de la farine par de l'amidon de tapioca.

Recette de pudding aux fruits rouges :


• 500 ml de jus de fruits (pomme, poire, fruits rouges)
• 25 g d'amidon de tapioca
• 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
• 300 à 500 g de baies fraîches ou surgelées selon votre goût.

Délayer l'amidon de tapioca et le sucre dans 8 cuillères à soupe de jus de fruits froid. Ajouter le reste du jus de fruit et porter à ébullition. L'amidon de tapioca va se gélifier très rapidement pendant la cuisson et devenir translucide. Ensuite incorporer délicatement les fruits frais. Mettre au réfrigérateur plusieurs heures avant dégustation.

sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs, sans soja, sans maïs, sans coque, sans arachide
• ingrédients : farine de tapioca*
*Issu de l'agriculture biologique
qualité gastronomique au service de la santé
• poids net : 8 x 450 grammes