Produits du terroir > Noix d'occitanie

Après avoir passé de nombreuses années à faire découvrir le Lac d'Artouste et les Pyrénées, aux touristes, Estéban Mahé a voulu devenir paysan, afin de faire partager son amour de la nature et retrouver l'authenticité des vrais produits du terroir.

C'est en Dordogne qu'il a atterri, dans un lieu magique : au cœur de la bastide de Molières, qui date du XIIIème siècle. Sur une colline, au milieu de plus de 7 hectares de noyers, plantés depuis plusieurs générations par des variétés traditionnelles, comme la « Grandjean » ou la « Franquette », il produit en agriculture biologique, une noix remarquable, pleine de parfums, de douceurs et de saveurs.
Agréé « Bienvenue à la Ferme » son exploitation peut être visitée une large partie de l'année.

Amoureux du terroir occitan, c'est un homme de passions et de traditions. Il a créé toute une gamme de recettes, car la noix est un produit sain et rempli de minéraux, aussi bien que de nutriments.