La Drôme est un département à forte amplitude gourmande, qui offre une gamme extraordinairement variée de produits et de spécialités à partir desquels un repas complet peut être exclusivement préparé.
Depuis des siècles, les traditions gastronomiques sont fichées dans le terroir. La gastronomie drômoise est d’autant plus riche qu’elle subit à la fois l’influence de la cuisine lyonnaise par le nord, de la savoyarde par l’est et de la provençale, par le sud.

L'ARDECHE

La cuisine ardéchoise marie le raffinement et les saveurs et affirme son identité en révélant l’authenticité et la puissance des produits du pays.
Qu’elle soit en soupe, en crème ou glacée, la châtaigne est la digne représentante de l’Ardèche à travers le monde. Elle fût pendant longtemps à la base de la cuisine ardéchoise avec la pomme de terre dont la crique – galette de pomme de terre râpée – constitue une préparation typique de la région.

Châtaigne d'Ardèche

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