pain farine de riz à la machine

(1/2 kg farine = 1,1 kg de pain).

Ingrédients (attention, il est très important de suivre l'ordre d'entrée des ingrédients pour obtenir un résultat optimal) :

• 500 gr d'eau à maximum 25 degrés  
• 5 gr de sel
• 12 gr d'huile de riz Riso Scotti

Ajouter :

• 1/2 kg de farine de riz type « normale »
• 10 gr de farine de guar garantie sans gluten
• 1/2 sachet de 7 gr de levure sèche garantie sans gluten  (ATTENTION : ne pas surdoser la levure sinon le pain s'effrondrera lors de la cuisson!!) IDEAL: 2.5 grammes
• 12 gr de sucre de canne BIO

Verser l'eau, le sel et l'huile, ensuite la farine, les fibres végétales (= farine de guar), la levure et le sucre.
Enclencher le programme automatique SANS GLUTEN en vérifiant que les ingrédients se mélangent bien.
Laisser cuire automatiquement; vous pouvez laisser le pain cuit encore une heure dans la cuve afin qu'il se sèche un peu.
Après refroidissement complet, vous pouvez trancher et conserver au surgélateur pour éviter la moisissure.