pain de campagne BIO à la machine

(1/2 kg farine = 1,1 kg de pain).

Ingrédients :

ATTENTION : il est très important de suivre l'ordre d'entrée des ingrédients pour obtenir un résultat optimal) :

• 500 gr d'eau à maximum 25 degrés  
• 5 gr de sel
• 12 gr d'huile de riz Riso Scotti

Ajouter :

• le MIX de 1/2 kg de farine de riz BIO garantie sans gluten
• 1 sachet de 7 gr de levure sèche instantanée garantie sans gluten
(ATTENTION : cette dose est le double de celle du pain blanc!!)
Notre conseil : l'idéal est 6 grammes de levure garantie sans gluten soit un peu moins que le sachet entier
• 12 gr de sucre de canne BIO
 

 

 

Verser l'eau, le sel et l'huile, ensuite le MIX BIO, la levure et le sucre.
Enclencher le programme automatique SANS GLUTEN en vérifiant que les ingrédients se mélangent bien.
Laisser cuire automatiquement; vous pouvez laisser le pain cuit encore une heure dans la cuve afin qu'il se sèche un peu.
Après refroidissement complet, vous pouvez trancher et conserver au surgélateur pour éviter la moisissure.