pain de campagne BIO à la machine

(1/2 kg farine = 1,1 kg de pain).

Ingrédients :

ATTENTION : il est très important de suivre l'ordre d'entrée des ingrédients pour obtenir un résultat optimal) :

• 550 gr d'eau à maximum 25 degrés  
• 5 gr de sel de l'Himalaya
• 12 gr d'huile de riz Scotti

Ajouter :

• le MIXE de 1/2 kg de farine de riz BIO SGSCShop
• 1 sachet de 7 gr de levure sèche instantanée SGSCShop
(ATTENTION : cette dose est le double de celle du pain blanc!!)
Notre conseil : l'idéal est 6 grammes de levure soit un peu moins que le sachet entier
• 12 gr de sucre de canne BIO

 

 

Verser l'eau, le sel et l'huile, ensuite le MIXE BIO, la levure et le sucre.
Enclencher le programme automatique SANS GLUTEN en vérifiant que les ingrédients se mélangent bien.
Laisser cuire automatiquement; vous pouvez laisser le pain cuit encore une heure dans la cuve afin qu'il se sèche un peu.
Après refroidissement complet, vous pouvez trancher et conserver au surgélateur pour éviter la moisissure.