Farine de sarrasin BIO - Werz : 1 kilo

Egalement appelé « blé noir », le sarrasin serait originaire d'Asie centrale.

Très digeste, le sarrasin aide à lutter contre le stress grâce à sa richesse en magnésium. C'est une céréale énergétique et nutritive recommandée aux personnes âgées, enfants et adolescents. Dépourvu de gluten, il est riche en polyphénols anti-inflammatoires et anti-oxydants dont la « rutine » qui renforce la paroi des vaisseaux sanguins, réduit la pression sanguine et participe à la prévention des hémorroïdes et des varices. Le sarrasin contient peu de matières grasses et une bonne partie d'entre elles est utile dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.

La farine grise piquetée de noir du sarrasin sert de base pour confectionner les fameuses galettes bretonnes. C'est un produit multiculturel qui traverse volontiers les frontières et fait l'unanimité des gourmets. Elle a une texture assez sableuse. Il vaut mieux l'alléger avec de la farine de riz ou de la fécule de pomme de terre.  

• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs, sans soja, sans arachides
• ingrédients : farine de sarrasin*
*Issus de l'agriculture biologique
• l'atelier travaille aussi les amandes
• qualité gastronomique au service de la santé
• poids net : 1 kilo