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Toute l'usine « Dammenberg » ainsi que les ingrédients de base sont totalement exempts d'oeufs, de gluten (certification CUK-115M par l'Association Coeliaque Britanique), de tout fruit à coque et d'arachide. Leurs machines et productions sont certifiées casher (P) PAREVE (sans lait) ou casher (D) par le Rabbin Moshe Edelmann. Le créateur de « Dammenberg » (ingénieur agro-alimentaire) a élaboré des méthodes strictes de fabrication pour garantir l'absence de tout risque de contamination croisée des productions sans lait et sans soja.
La sécurité de la production de « Dammenberg » résulte de leur «Know How» éprouvé.
Ces méthodes de planifaction de productions sécurisées sont appliquées aux lignes de produits « Fair-Trade » , « sans sucre » et « BIO ». Les masses de chocolat sont confectionnées dans des réservoirs spécifiques (chaque composition séparément) et chaque produit des différents goûts dans des moules séparés.
« Dammenberg » effectue un test de laboratoire pour chaque produit et vérifie les exclusions suivantes : les fruits à coque, l'arachide, le lait et le gluten.
Le test de garantie permet d'assurer que toutes les productions remplissent les objectifs multi-critères de pureté pour les clients.
La qualité gustative de ce chocolat finlandais est remarquable et étonnera favorablement les vrais connaisseurs.
